商品詳情
風味描述：黑醋栗、芒果、紅蘋果
國家： 肯亞
產區： 祈布安
莊園 : 疾風莊園
處理法：水洗處理
咖啡品種：SL34
半磅裝227g
祈安布 Kiambu
祈安布位在肯亞首都奈羅比郊外，此曲農業興盛，特別是種植咖啡和茶葉，廣受大家喜愛。這裡也是肯亞咖啡研究基金會(Kenyan Coffee Research Foundation)的所在地。
祈安布地區許多咖啡小農堅持有機肥的做法，使用牛糞去施肥，而不是用化學肥料，但由於蟲害和咖啡的疾病，近年來咖啡產量低迷，農民在高度開銷的壓力下，許多人將土地賣給了首都郊區的房地產開發商。
品種和培養
祈安布地區有深紅色火山土壤，富含有機物質，是非常適合種植咖啡的環境。
莊園種植SL28品種。''SL''品種是由史考特農業實驗室(SAL)在1930、1940年間培育出的新品種，因其深厚的根系結構，使得咖啡樹能夠最大限度的利用稀缺的水資源，即使在沒有灌溉下也能茁壯成長，這樣的特性很快成為肯亞許多咖啡種植的首選品種。
咖啡小農們定期接受咖啡農業培訓，包括施肥、咖啡修剪和農園整地，幫助他們管理莊園內的咖啡果樹
手工採摘咖啡櫻桃，去除果皮果肉後，在水箱中發酵12-16小時，完成後用清水沖洗，去除任何殘留的黏液。這裡清洗過程中的水都經過循環處理，降低水污染對環境的負擔。
接著，帶殼的咖啡豆浸泡12-24小時發酵，結束後再高架的平台上乾燥7-14天，過程中定期翻動，以確保乾燥均勻。
