商品詳情
風味描述：茉莉花、藍莓、蜂蜜
國家：衣索比亞
產區 ：班莎 蕾莉莎
處理法：日曬處理
咖啡品種：JARC 74158
半磅裝227g
Lalisaa永續計畫
「Lalisaa」在當地語言中意指「繁榮生長」，這項由Sucafina透過「農民中心」推動的計畫，旨在破解衣索比亞咖啡供應鏈長期失衡的困境——小農生產優質咖啡卻難獲合理回報的結構性問題。
計畫核心架構
- 技術賦能：年度培訓課程提升種植技術與後製品質
- 價值重分配：建立烘焙商與產地直通管道，跳脫中間商剝削
- 金融支援：提供農場擴建專案融資與市場對接服務
目前共有97位小農參與，涵蓋耶加雪菲、西達摩等六大傳奇產區。農民除制定《農場升級藍圖》外，更能透過烘焙商參訪活動建立直接貿易關係。這種「從種子到杯中」的透明供應鏈，正逐步改寫非洲咖啡產業的遊戲規則。
班莎地處東非大裂谷西緣，年均溫19°C的涼爽氣候與火山灰壤土，為咖啡櫻桃提供長達9個月的緩慢成熟期。貝克勒依循Lalisaa技術團隊指導，導入遮蔭栽種與有機堆肥系統，使其日曬處理的咖啡豆展現出驚人的風味純度：茉莉花蜜香交織藍莓果醬甜感。
這支咖啡不僅是微型莊園的逆襲證明，更是Lalisaa計畫「品質賦權」理念的具體實踐——當每磅收購價直接連結杯測分數，小農終於能從精品咖啡的價值鏈中獲得合理回報。
貝克勒採用全手工精選熟成紅櫻桃，於自家農場進行日晒處理。咖啡櫻桃平鋪於高架晒床，每日定時翻動確保均勻乾燥，並在正午高溫時段加蓋遮陽網、夜間覆蓋防露水。整個日晒流程約需25至30天，期間嚴格監控含水率變化，最終使咖啡豆發展出飽滿的熱帶水果調性與糖蜜甜感。
