商品詳情
風味描述：櫻桃、奶油、巧克力
國家：哥倫比亞
產區：聖瑪爾塔（Santa Marta）
處理法：櫻桃、奶油、巧克力
咖啡品種：Pink Bourbon
半磅裝227g
粉紅波旁Pink Bourbon
粉紅波旁曾長期被認為是黃波旁與紅波旁的雜交品種，最早發現於哥倫比亞維菈地區的咖啡園中。然而，最新基因研究顛覆了這項認知——這支傳奇品種實為衣索比亞原生種的直系後裔，與身價不凡的藝妓咖啡共享著非洲高原的基因密碼。
這項發現解釋了粉紅波旁令人驚豔的杯測表現：繼承自衣索比亞原生種的複雜風味層次，使其在專業評鑑中屢創高分。更令種植者振奮的是，田間觀察顯示其抗病性明顯優於傳統波旁品種，學者推測這應歸功於衣索比亞基因庫賦予的遺傳多樣性優勢。
從維菈山麓到全球精品咖啡市場，粉紅波旁正改寫咖啡育種史。它不僅證明古老原生種的現代價值，更預示著未來咖啡產業「溯源育種」的新方向——在追尋風味極限的同時，重新擁抱自然演化積累的生存智慧。
凱旋莊園 Finca El Triunfo
2005年，Nicolas與Patricia Ome夫婦購入人生首座咖啡莊園，將其命名為「Finca El Triunfo」（西班牙文「勝利」之意）。這座莊園不僅是他們踏入咖啡產業的起點，更見證了兩人從農場經營到人生歷程的雙重成就——當您品味莊園培育的粉紅波旁咖啡時，那縈繞杯中的匠心底蘊，正是對這份耕耘者榮光的最佳詮釋。
從零開始打造精品咖啡莊園的歷程，體現了「凱旋」二字的多重意涵：既是對高海拔栽種技術的突破，也是對家族夢想的實踐。如今這片土地上茁壯的咖啡樹，每一株都承載著開拓者對品質的堅持與對土地的敬意。
這座莊園除主力品種粉紅波旁外，同時培育紅波旁、卡杜拉、哥倫比亞與卡斯蒂略等多樣品系，展現對風土適應性的深度探索。火山壤土提供豐富有機質與理想排水性，成為孕育優質咖啡的天然基床。
凱旋莊園採用全紅果手工採收，咖啡櫻桃經18小時靜置微發酵釋放果香後，進行去果肉與48小時水體發酵。接著以山泉水洗淨果膠，鋪設於高架遮陽棚進行約20天乾燥，其間每日多次翻動豆層確保均勻脫水。
這套工序展現莊園主對細節的精准把控——從採收階段的雙重手工篩選，到發酵階段的時間溫度調控，最終在長達三週的緩慢乾燥中，將火山土壤的礦物特質轉化為杯中明亮的熱帶水果風味。
