商品詳情
風味描述：香蕉、糖果、蛋糕、牛奶巧克力
國家：哥倫比亞
產區：那斯帕馬斯
處理法：香蕉乾雙重浸泡發酵
咖啡品種：Pink Borbon
半磅裝227g
香蕉乾雙重浸泡發酵:
本批次粉波旁咖啡櫻桃，首先在密封袋中進行48小時厭氧預發酵，奠定其深邃的風味基調。
之後，去除果肉的咖啡豆仍保留著豐富的果膠黏膜，與特定酵母及香蕉一同發酵。這一核心工藝，使咖啡豆在長達五日的發酵中，充分發展風味，孕育出如奶油般絲滑的質地與淡雅迷人的香蕉韻味。
發酵完畢後，咖啡豆以日光進行溫和預先乾燥，再轉入靜態乾燥倉完成精準的機械乾燥，確保品質均一。
最後，經過整整30天的靜置穩定，讓所有風味完美融合，最終成就出一杯層次複雜、圓潤飽滿的非凡咖啡。
莊園主Brayen 出生在哥倫比亞 薇菈 阿塞韋多市，咖啡產量最多的地區之一。這裡的人們傳承種植咖啡的智慧與知識給下一代，Brayen在13歲時就在這樣環境下成長，放學後他父親帶他了解關於咖啡的一切，多年後燃起他內心對咖啡的熱情，決心投入咖啡產業，夢想將他所生產的咖啡分享給全世界。
今年 Brayen 與包含家人在內 60 多位志同道合的咖啡種植者一起建立了一個咖啡專案，這個專案致力於追求咖啡的極致，透過新的發酵處理法，以不同種類的水果進行發酵，促使咖啡發展出非常迷人、特殊、爆炸性的咖啡風味。
這項計畫不僅生產出強烈和特殊的咖啡風味，也讓咖啡大多數的農民提升了咖啡的價值，周遭種植水果和花草的農民也因此增加收入，這樣的間作農業使環境更加永續。全新系列的咖啡更是打開精品咖啡市場的廣度，讓更多喜歡香甜風味的咖啡愛好者有新的選擇。
