商品詳情
風味描述：覆盆子、紅茶、葡萄柚
國家： 肯亞
產區： 涅里
處理廠：卡谷莫尼處理廠
處理法：水洗處理
咖啡品種：Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
半磅裝227g
卡谷莫尼處理廠 Kagumoini
卡谷莫尼處理廠位於涅里郡馬西拉次郡的卡魯提納鎮附近科紐地區。該廠建於1993年，是穆加加農民合作社（Mugaga Farmers' Cooperative Society，簡稱 FCS）旗下運營的五座處理廠（肯亞對水洗站的稱呼）之一。
本批次為水洗AA級咖啡，品種包含SL28、SL34、Ruiru 11號與Batian，種植於海拔1,650至1,800公尺的小型地塊。櫻桃處理過程使用來自附近魯伊魯河（Ruiru River）的潔淨水源。
櫻桃經手工採摘後，於處理廠內進行分選、去果肉及發酵。
發酵時間依天氣狀況，約為12至24小時。隨後，帶殼豆以魯伊魯河的活水於分級渠道中清洗，並浸泡於潔淨循環水中約24小時，此步驟有助於穩定品質並調節產能。
最後，咖啡被送至高架床或太陽能乾燥機進行乾燥，期間需定時翻動，並在午間高溫與夜間加以覆蓋。整體乾燥時間通常為10至15天，依天氣條件而定。
